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函館グルメ回転 函太郎
【市松かまぼこ】
柔らかな中に確かな歯ごたえがあり、上品な味わいです。赤は魔よけ、白は清浄を意味を表します。
【金箔黒豆】
家族みんながマメに元気に働けますようにという願いが込められています。
【伊達巻】
卵と魚のすり身をじっくり焼き上げた伊達巻は、甘さ控えめに仕上げました。
【小川サーモン】
サーモントラウトを烏賊のすり身で巻き、酢漬けにしました。ほんのり酸味の効いたさっぱりとした味に仕上げました。
【ずわい蟹とアオサの新丈】
魚のすり身にずわい蟹の身、アオサを合わせ蒸し上げました。海の香り豊かな味をお楽しみください。
【ローストビーフ】
じっくりと焼き上げ、肉の旨味をとじ込めました。柔らかくジューシー、贅沢な味わいです。
【あかいか白煮】
飾り包丁を入れ、生姜を効かせた甘めのダシでさっと炊き、柔らかく仕上げました。
